Ciambella Soffice

Ricetta Ciambella Soffice La Ciambella Soffice è adatta per merenda e colazione. Ingredienti 75 gr fecola 75 gr farina 70 gr burro 3 uova 4 tuorli 190 gr zucchero a velo 3 gocce di estratto di vaniglia sale qb Preparazione Sgusciare in una terrina 3 uova intere, unire lo zucchero a velo e una presa di sale, lavorare con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e montato. Versare il composto in una casseruola, immergere a bagnomaria a fuoco basso e far cuocere sbattendo sempre, ottenuto un composto gonfio e tiepido, togliere dal fuoco e incorporare i quattro tuorli uno alla volta, versare quindi in una ciotola e sbattendo con le fruste far raffreddare. Unire ora la vaniglia, la farina e la fecola setacciate e mescolare, aggiungere il burro fuso e una volta mescolato uniformemente versare l’impasto su uno

Buchteln

Ricetta Buchteln con pasta madre Oggi è domenica e cosa fai la domenica pomeriggio se fuori sta per piovere, la tua dolce metà sta guardando il Moto GP e hai voglia di dolci?? … Tiri fuori il barattolo della pasta madre dal frigo e provi una delle tante ricette di dolci che hai a disposizione … ed ecco cos’ho sfornato dopo cena … Buchteln ovvero il dolce Austriaco fatto di roselline di panbrioche, ottimo per la colazione, ma farcito anche come dessert. Come si suol fare eccovi la ricetta, l’ho trovata in internet e modificata di poco per accontentare il goloso della casa.  L’esperimento assomiglia tantissimo ad un dolce mangiato oltre vent’anni fa da Oma Emma un mercoledì pomeriggio durante uno dei suoi Mitici Mercoledì in Famiglia,  la Oma usava il lievito chimico, ma visto che ora ci siamo “fissati” con

Plumcake arcobaleno

Ricetta Plumcake Arcobaleno Ricetta adatta per dolci realizzati con le tortiere sagomate 3D Ingredienti 100 g burro 100 g zucchero 2 uova 125 g farina ½ bustina di lievito 30 g di copertura di cioccolato fondente ½ bustina di vanillina 1 pizzico di sale Preparazione Lavorate a crema il burro ammorbidito unendo un poco per volta lo zucchero. Aggiungete uno per volta le uova e la farina setacciata con il lievito. Amalgamate bene e profumate con la vaniglia. Suddividete l’impasto in due porzioni ed incorporate a una porzione il cioccolato fuso a bagnomaria. Versate entrambi gli impasti in una sacca à poche senza cornetto per una migliore disposizione all’interno dello stampo. Riempite lo stampo precedentemente unto e infarinato nella posizione orizzontale e richiudete con il coperchio. Cuocete il dolce in forno caldo a 170° per 50 minuti circa. Sformate il