Krapfen al Forno

Ricetta Krapfen al Forno con Pasta Madre Krapfen cotti al forno realizzati con la pasta madre, Ovvero magnifici panini mignon leggermente dolci adatti alla 1. colazione o spuntini, ottimi anche per gli aperitivi Ingredienti per ca 20 pezzi 350 gr farina manitoba 150 gr farina 00 150 gr pasta madre 25 gr fecola di patate 50 gr uova intere (ho messo 1 uovo) 100 gr tuorli 50 gr di zucchero 5 gr di sale 200 gr di latte 50 gr di burro 1 bacca di vaniglia qb scorza di limone grattuggiata Preparazione – Nella ciotola della planetaria spezzettiamo la pasta madre, aggiungiamo farina, zucchero, fecola di patate, l’uovo intero, i tuorli, i semi della bacca di vaniglia e la scorza di limone. – Iniziamo ad impastare a velocità bassa e facendo assorbire i liquidi alla farina. Quando avremo ottenuto un

Pane Veloce

Ricetta Pane Veloce Pane croccante veloce da realizzare e meglio conosciuto come le Stecche di Jim, non ditemi che non lo avete mai realizzato!!  “appena riesco a scovare le foto vi posterò quello realizzato da me 😛 ” Ingredienti 450 gr farina di manitoba o 0 3 gr lievito di birra 350 gr acqua tiepida 9 gr sale 3 gr zucchero sale grosso q.b. olio extra vergine oliva q.b. farina di semola rimacinata q.b. Preparazione Sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungerlo in una ciotola capiente dove avrete mescolato la farina, il sale e lo zucchero con un mestolo di legno mescolare fino ad ottenere un impasto appiccicoso che coprirete con la pellicola. Riporre la ciotola in un luogo non freddo fino a che avrà raddoppiato il volume e sulla superficie si formeranno delle bolle (la ricetta originale prevede 12-16 ore