Krapfen al Forno

Ricetta Krapfen al Forno con Pasta Madre Krapfen cotti al forno realizzati con la pasta madre, Ovvero magnifici panini mignon leggermente dolci adatti alla 1. colazione o spuntini, ottimi anche per gli aperitivi Ingredienti per ca 20 pezzi 350 gr farina manitoba 150 gr farina 00 150 gr pasta madre 25 gr fecola di patate 50 gr uova intere (ho messo 1 uovo) 100 gr tuorli 50 gr di zucchero 5 gr di sale 200 gr di latte 50 gr di burro 1 bacca di vaniglia qb scorza di limone grattuggiata Preparazione – Nella ciotola della planetaria spezzettiamo la pasta madre, aggiungiamo farina, zucchero, fecola di patate, l’uovo intero, i tuorli, i semi della bacca di vaniglia e la scorza di limone. – Iniziamo ad impastare a velocità bassa e facendo assorbire i liquidi alla farina. Quando avremo ottenuto un

Biscotti di Pasta Frolla

Ricetta Biscotti di Pasta Frolla Con una pasta frolla insipida come questa i biscotti saranno ottimi come base se li decorate con ghiaccia o pasta di zucchero.     Ingredienti 200 gr di Farina di Riso (+ quella per il piano di lavoro) 150 gr di Farina Bianca 160 gr di Zucchero 140 gr di Burro 1 Uovo 1 Cucchiaio di Latte 10 gr di Lievito Vanigliato per una glassatura semplice 1 Albume 100 gr di Zucchero a Velo Granella di Zucchero Preparazione 1. Setacciare le due Farine con il Lievito. Unite lo Zucchero ed il Burro freddo a pezzetti. Unite l’Uovo e il Latte. Lavorate l’Impasto prima con la punta delle dita, poi a piene Mani, fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 1/2 ora. 2. Stendete l’impasto con il Mattarello,