Shortbread

Ricetta Shortbread 2012 Shortbread ovvero barrettine di biscotto burrosissime tipiche Scozzesi. Lo so che quelli Originali sono insuperabili, ma vale la pena provare a realizzarli.   Ingredienti 100 gr zucchero 200 gr burro freddo 300 gr farina 00 1 cucchiaino di sale 1 bacca di vaniglia acqua fredda q.b. Preparazione Amalgamare il burro freddo a pezzi con la farina, lo zucchero, il sale e il mallo della vaniglia per ottenere un impasto sbriciolato al quale possiamo aggiungere poca acqua fredda che farà da collante. Riporre l’impasto copertoo in frigo per un’ora Stendere ora l’impasto su un foglio di carta da forno formando un cerchio alto 1 centimetro, segnare le porzioni facendo degli spicchi e rimettere in frigo per 30 minuti. Bucherellare ora la superficie e porre su una piastra di cottura e cuocere nel forno già caldo a 160°C per