Salsa al Rabarbaro per Carne

Ricetta Salsa al Rabarbaro Dalla vacanza in Francia gli zii, visto che qui è difficile trovarlo e quello che hanno piantato per me nel loro orto non si sa se crescerà, ci hanno portato un mazzo di Rabarbaro. Giustamente, visto che era un chilo abbondante, non potevo realizzare solamente cose dolci e ho trovato la ricetta per una salsina agrodolce che abbiamo usato per accompagnare dei medaglioni di pollo che ho saltato in padella con un bel pezzo di burro salato (altro regalo francese degli zii) e poi ho rosolato sulla bistecchiera prima di poggiare sul letto di salsa al rabarbaro. Ingredienti salsina: 3 cipolle rosse media grandezza tagliate a listarelle sottili 400 gr rabarbaro pelato e tagliato a pezzetti 80 ml vino rosso 80 ml aceto di vino 50 g zucchero di canna 2 cucchiaini di semi di sesamo