Panini da Hamburger e Hot dog

Ricetta Panini da Hamburger e Hot dog Da quando mi son imbattuta nella pasta madre ho iniziato a Provare a realizzare tutti i tipi di pane che amo mangiare, e non potevano mancare questi sofficissimi panini!! Ingredienti per 10 pezzi 400 gr farina 0 100 gr farina forte 100 gr pasta madre 300 gr latte 40 gr zucchero 15 gr sale 75 gr olio Extra Vergine di Olive Italiane 1 uovo Preparazione Sciogliere il lievito in 3/4 del latte tiepido. Impastare la farina, il lievito madre diluito, lo zucchero, il sale. Lavorare qualche minuto e poi aggiungere il restante latte (un po alla volta) fino al completo assorbimento. Versare l’olio e continuare a lavorare fino a quando l’impasto si presenta omogeneo ed elastico . Formare una palla con e lasciare lievitare in una ciotola coperta in un luogo tiepido per