Foresta Nera

Ricetta torta Foresta Nera Vi è mai capitato di svegliarvi al mattino e pensare “Mh mi mangerei una fetta di …”  a me capita spesso, e quando si tratta di torte mangiate durante la mia infanzia, fino a che non la realizzo e riprovo il gusto di una delle meravigliose torte che mi hanno insegnato a fare le mie nonne, non son contenta!! I primi di gennaio un mattino mi son alzata pensando “ma io non avevo la ricetta della Schwarzwälder” sono andata in cerca tra le montagne di ricettari e libricini tedeschi e italiani in mio possesso, ma alla fine ho preferito contattare un’amica d’infanzia tedesca che ringrazio (Danke Monika!) perchè in nessun ricettario c’erano appunti su quella ricetta e non volevo toppare!!!  Domenica c’è stato uno dei ns pranzi in famiglia e così ho potuto sbizzarrirmi e soddisfare la

Tiramisù in tazza

Ricetta Tiramisù in tazza Il Tiramisù viene preparato in ogni stagione, basta cuocere le uova, e con la ricetta di Domenico lo farete!   Ingredienti per ca 10 porzioni/tazze 50 gr acqua 6 tuorli 500 gr panna 250 gr mascarpone 250 gr ricotta inoltre Pandispagna o, a seconda della stagione, pandoro o focaccia Per la bagna una tazza di caffè e una di latte oppure latte e grappa a piacere cioccolato in barretta per spolverizzare tazze da tè/cioccolata o bicchieri capienti Preparazione Mettere in un pentolino l’acqua con lo zucchero e farli bollire per 5 minuti. Sbattere i tuorli e quindi versare a filo lo sciroppo caldo e montare per 15-20 minuti. Nel frattempo in una ciotola montare la panna e in un’altra ciotola mescolare mascarpone e ricotta. Amalgamare le uova sbattute con il composto di ricotta e mascarpone e

Biscotti Bicolore

Ricetta Biscotti Bicolore Con questo impasto è’ bello realizzare delle simpatiche scacchiere. Ingredienti 250 gr farina 1 presa sale 100 gr zucchero a velo 200 gr burro freddo 2 cucchiai cucina cacao farina per ripiano 1-2 albumi per “attaccare” Preparazione Mescolare la farina, il sale e lo zucchero, fare una cratere sul piano di lavoro e spargere sopra il burro a tocchetti. Con l’aiuto di un coltello dall’esterno verso l’interno, amalgamare gli ingredienti e poi velocemente a mani nude formare un impasto liscio. Dividere l’impasto in due parti uguali e in una aggiungere il cacao. Formare due palline e lasciarle riposare coperte ad avvolte con la pellicola in frigo per 90 minuti. Ora spolverizzare il piano di lavoro con la farina e stendere entrambi gli impasti alti ca 1 cm e tagliare come si desidera formando biscotti bicolori per esempio