Dolce al Rabarbaro

Ricetta Dolce al Rabarbaro Il dolce al Rabarbaro è uno dei dolci tipici tedeschi di inizio estate, qui in Italia è a volta complicato realizzarlo col rabarbaro fresco perchè in poche località si trova il rabarbaro!!! Ingredienti Pasta Frolla 425 gr farina 225 gr burro 225 gr zucchero 1 tuorlo Ingredienti Streusel 175 gr farina 150 gr burro 150 gr zucchero 1 bustina zucchero vanigliato 1 Kg Rabarbaro Fresco Preparazione Preparare la pasta frolla impastando velocemente a mano gli ingredienti (il burro dev’essere morbido) e lasciarla riposare avvolta nella pellicola per due ore ca. Nel frattempo pelare e tagliare il rabarbaro in pezzetti da ca 3 cm. Preparare quindi le Streusel ( = praticamente delle briciole di frolla) avendo cura di utilizzare il burro quand’è moolto morbido e formando delle briciole non troppo grandi. Trascorse le 2 ore accendere il

Tiramisù in tazza

Ricetta Tiramisù in tazza Il Tiramisù viene preparato in ogni stagione, basta cuocere le uova, e con la ricetta di Domenico lo farete!   Ingredienti per ca 10 porzioni/tazze 50 gr acqua 6 tuorli 500 gr panna 250 gr mascarpone 250 gr ricotta inoltre Pandispagna o, a seconda della stagione, pandoro o focaccia Per la bagna una tazza di caffè e una di latte oppure latte e grappa a piacere cioccolato in barretta per spolverizzare tazze da tè/cioccolata o bicchieri capienti Preparazione Mettere in un pentolino l’acqua con lo zucchero e farli bollire per 5 minuti. Sbattere i tuorli e quindi versare a filo lo sciroppo caldo e montare per 15-20 minuti. Nel frattempo in una ciotola montare la panna e in un’altra ciotola mescolare mascarpone e ricotta. Amalgamare le uova sbattute con il composto di ricotta e mascarpone e

Biscotti Bicolore

Ricetta Biscotti Bicolore Con questo impasto è’ bello realizzare delle simpatiche scacchiere. Ingredienti 250 gr farina 1 presa sale 100 gr zucchero a velo 200 gr burro freddo 2 cucchiai cucina cacao farina per ripiano 1-2 albumi per “attaccare” Preparazione Mescolare la farina, il sale e lo zucchero, fare una cratere sul piano di lavoro e spargere sopra il burro a tocchetti. Con l’aiuto di un coltello dall’esterno verso l’interno, amalgamare gli ingredienti e poi velocemente a mani nude formare un impasto liscio. Dividere l’impasto in due parti uguali e in una aggiungere il cacao. Formare due palline e lasciarle riposare coperte ad avvolte con la pellicola in frigo per 90 minuti. Ora spolverizzare il piano di lavoro con la farina e stendere entrambi gli impasti alti ca 1 cm e tagliare come si desidera formando biscotti bicolori per esempio