La Pinza della Nonna Gina

Per la sera del Panevin o per il pranzo del giorno dell’Epifania la nonna era solita preparare la Pinza il dolce tipico della fine del periodo natalizio qui da noi … come al mio solito io ne avevo voglia già a Natale e, invece di aspettare la 1. settimana di Gennaio come si dovrebbe, l’ho preparata per il cenone di Capodanno. Ho rivisitato la ricetta cambiando un paio di cose, ma è venuta comunque molto buona e similissima a quella che mangiavo da piccina!! Fatemi sapere se vi piace. Mi sono scordata di fotografarla per cui Beccatevi una foto di me da piccina a passeggio con i Nonni … Ingredienti: 200 gr farina gialla 1 lt acqua 1 cucchiaio da cucina di pasta madre (la nonna usava il lievito di birra che io non avevo) 450 gr zucca lessa 60