Il Ns Multi Compleanno di Settembre e la mia Torta Diplomatica

Lo scorso fine settimana in famiglia abbiamo festeggiato ben 3 compleanni … il 75. di mio padre, il 60. della zia Donatella e i 14 anni del Nipotino ormai Grande Marco. Per quest’occasione serviva una Torta Seria e soprattutto non mangiata di recente, così mi sono cimentata dopo una quindicina d’anni nel preparare le Torta Diplomatica. Come al solito mi sono decisa all’ultimo e così ho trascorso la giornata nella realizzazione!  A detta degli ospiti il lavoro è valso la pena perchè era Moolto Buona, purtroppo non ho una foto decente che le renda onore! Torta Diplomatica by MiticaTC Ingredienti: – 2 fogli pasta sfoglia: (dopo aver bucherellato bene la superficie ho cotta la sfoglia a 160°C per 30 minuti, l’ho spolverizzata con lo zucchero a velo e riinfornata nuovamente a 240°C per far caramellare lo zucchero,, una volta sfornata

Pan di Spagna

Ricetta tedesca del Pan Di Spagna La mia ricetta del pandispagna ricevuta da un’amica tedesca trent’anni fa e che non cambierei con nessun’altra!! Ingredienti 6 uova 6 cucchiai da cucina d’acqua fredda 240 gr zucchero 120 gr farina 120 gr fecola o amido di mais 3 cucchiaini da tè di lievito Preparazione Versate le uova e l’acqua in una terrina e con il frullino montatele per 10 min circa (dovranno gonfiarsi), aggiungete quindi lo zucchero, poi le farine (precedentemente passate al setaccio) a cucchiaiate, con le ultime cucchiaiate unite il lievito. Ungete bene uno stampo da 24/26 cm (oppure rivestitelo con la carta pergamena/da forno che avrete bagnato sotto l’acqua e strizzato bene prima di foderare lo stampo) e versate il composto facendo attenzione a non sgonfiarlo. Preriscaldate il forno, e cuocete per 20-25 minuti a 220°C abbassate quindi a