Krapfen al Forno

Ricetta Krapfen al Forno con Pasta Madre Krapfen cotti al forno realizzati con la pasta madre, Ovvero magnifici panini mignon leggermente dolci adatti alla 1. colazione o spuntini, ottimi anche per gli aperitivi Ingredienti per ca 20 pezzi 350 gr farina manitoba 150 gr farina 00 150 gr pasta madre 25 gr fecola di patate 50 gr uova intere (ho messo 1 uovo) 100 gr tuorli 50 gr di zucchero 5 gr di sale 200 gr di latte 50 gr di burro 1 bacca di vaniglia qb scorza di limone grattuggiata Preparazione – Nella ciotola della planetaria spezzettiamo la pasta madre, aggiungiamo farina, zucchero, fecola di patate, l’uovo intero, i tuorli, i semi della bacca di vaniglia e la scorza di limone. – Iniziamo ad impastare a velocità bassa e facendo assorbire i liquidi alla farina. Quando avremo ottenuto un