Ghiaccia Reale

Ricetta Ghiaccia Reale o Royal Icing Avete il problema che non vi fidate delle uova fresche? Ecco la ricetta della Ghiaccia Reale realizzata con sostituti dell’albume. Ingredienti 25 grammi acqua 200 grammi zucchero a velo 3 grammi Hyfoama oppure 20 grammi acqua 250 grammi zucchero a velo 50 grammi polvere/farina di meringa Preparazione Ponete gli ingredienti in una ciotola e lavorate con le fruste fino a che il composto avrà una consistenza soda e spumosa. Al Sì, grazie! trovi Attrezzatura per Pasticceria Tradizionale e Cake Design: Accessori e Utensili Consigli I sostituti non vi piacciono? ci sono sempre gli albumi essiccati o l’albumina!!! By MiticaTC