Il mio Panettone versione 2017

Anche quest’anno già da metà Settembre Kele ed io siamo stati presi dalla Panettone Smania … ho però resistito fino al 30 ottobre prima di prepararne uno! Sono stata brava vero?? La ricetta che ho usato è quella del Maestro Giorilli trovata nel blog di Fables de Sucre, con qualche mia piccola personalizzazione ovviamente!!! Come molti sapranno il panettone realizzato con la pasta madre non è un dolce da preparare in quattro e quattr’otto … Soprattutto se lo si vuole Buono gli si deve dedicare un po di tempo anzi qualche giorno! Iniziamo con il rinfrescare la nostra Pasta Madre diverse volte nell’arco dei 3 giorni precedenti alla preparazione del panettone. La mia è sempre bella Vispa per cui la rinfresco Solo 1 volta il giorno nei 3 giorni precedenti la realizzazione del panettone eppoi due volte il giorno in