Dolce alle Albicocche

Ricetta Dolce alle Albicocche Sofficissimo dolce con le albicocche fresche Ingredienti per l’impasto 8 cucchiai da cucina di olio 250 gr zucchero a velo 2 uova buccia di un limone grattuggiata 250 gr farina 1/2 bustina lievito ca 6-7 cucchiai di Whisky Ingredienti per il ripieno 1,2 Kg ca Albicocche 6-7 cucchiai di Whisky zucchero a velo q.b. per spolverizzare Preparazione Tagliare a metà le albicocche e dopo averle poste in una terrina cospargerle con il Whisky. Mescolare l’olio e lo zucchero setacciato. Una alla volta aggiungere le uova e la buccia di limone. Mescolare e setacciare farina e lievito e aggiungerli poco alla volta alternati al Whisky. Preriscaldare il forno. Rivestire con carta la piastra del forno e versare il composto ottenuto. Sgocciolare bene le albicocche e posizionarle sull’impasto. Cuocere a 200°C per ca 30 minuti posizionando la griglia