Crema Pasticcera Soffice

Ricetta Crema Pasticcera Soffice Questa Crema Pasticcera Soffice è ottima per farcire bignè e per alleggerire i vs dolci. Ingredienti 1 Litro di latte 8 tuorli 160 g di farina 300 g di zucchero 400 ml di panna fresca da montare zucchero a velo 1 pizzico di sale 1 bacca di vaniglia Preparazione Mettere sul fuoco il latte con la bacca di vaniglia alla quale avrete fatto un tagliato su tutta la lunghezza per permettere ai semini di uscire. Sbattere uova e zucchero con il pizzico di sale, aggiungere la farina setacciata, rovesciare tutto dentro il latte caldo e aspettare che prenda il bollore. Mescolare velocemente con le fruste e lasciar bollire un paio di minuti. Dopo aver eliminato la bacca di vaniglia Lasciar raffreddare la crema con la pellicola a contatto per evitare che formi la pellicina. Una volta