Frittelle Tella

Ricetta Frittelle Tella Le frittele chi non le adora?? Eccovi quelle che mi preparava la zia Tella (una delle mie ispiratrici e maestre in cucina) quando ero piccola. Ingredienti 1/4 Litro d’Acqua 50 gr di Burro Sale Q.B. 150 gr di Farina 50 gr di Fecola 50 gr di Zucchero 1 Busta di Vanillina * 1 Fialetta di Aroma al Limone 3 o 4 Uova 1 Cucchiaino “raso” di Lievito 100 gr di Uvetta Crema Pasticcera per la farcitura Preparazione Portare l’Acqua, il Burro, il sale ad ebbollizione, togliere dal Fuoco e aggiungere la Farina e la Fecola. Mescolare tutto fino ad ottenere una bella palla liscia, quindi riscaldare nuovamente per 1 minuto sempre mescolando. Mettere subito la palla ancora calda in una terrina ed incorporare lo Zucchero, la Vaniglia, l’aroma al Limone e le Uova una alla Volta. Cessare

Crostata di Frutta

Oggi 26 luglio compie gli anni la mia mamma e, visto che abbiamo pranzato tutti assieme, ho preparato un dolce che avrebbe sicuramente preparato la mia nonna se ci fosse ancora, ovvero una bella Crostata di frutta con la crema pasticcera …             Molte clienti mi dicono che non è semplice fare la frolla “fatta bene” ed invece se si seguono determinate regole e ci si prende del tempo è più che facile!! Nello specifico ho cotto la frolla “in bianco” o “alla cieca” con questo metodo si può conservare volendo qualche giorno prima di farcirla, o la si può farcire con creme o altro e non si inumidirà troppo, e può essere utilizzata con ingredienti che non hanno bisogno di cottura. Ecco qui la ricetta della mia nonna ed i vari passaggi per realizzare

Crema Pasticcera Soffice

Ricetta Crema Pasticcera Soffice Questa Crema Pasticcera Soffice è ottima per farcire bignè e per alleggerire i vs dolci. Ingredienti 1 Litro di latte 8 tuorli 160 g di farina 300 g di zucchero 400 ml di panna fresca da montare zucchero a velo 1 pizzico di sale 1 bacca di vaniglia Preparazione Mettere sul fuoco il latte con la bacca di vaniglia alla quale avrete fatto un tagliato su tutta la lunghezza per permettere ai semini di uscire. Sbattere uova e zucchero con il pizzico di sale, aggiungere la farina setacciata, rovesciare tutto dentro il latte caldo e aspettare che prenda il bollore. Mescolare velocemente con le fruste e lasciar bollire un paio di minuti. Dopo aver eliminato la bacca di vaniglia Lasciar raffreddare la crema con la pellicola a contatto per evitare che formi la pellicina. Una volta

Crema Pasticcera

Ricetta Crema Pasticcera La classica ricetta per la Crema Pasticcera, veloce da preparare e buona su tutto. Ingredienti 4 tuorli d’uovo 100 gr zucchero 50 gr farina scorza di 1 limone 1/2 litro di latte 30 gr margarina Preparazione Scaldare il latte. Montare i tuorli con lo zucchero fino a che son bianchi, mescolarli alla farina. Aggiungere poco alla volta il latte tiepido, poi la scorza di limone e la margarina. Porre la crema sul fuoco e cuocerla fino a farla addensare senza bollire. Lasciarla raffreddare completamente prima di utilizzarla. Per realizzare i tuoi dolci al Sì, grazie! trovi Attrezzatura: Angolo Sconti Per decorare i tuoi dolci, al Sì, grazie! trovi molti Ingredienti: prodotti Consigli Se passate al setaccio la farina riuscirete a stemperarla più velocemente. By MiticaTC