Foresta Nera

Ricetta torta Foresta Nera Vi è mai capitato di svegliarvi al mattino e pensare “Mh mi mangerei una fetta di …”  a me capita spesso, e quando si tratta di torte mangiate durante la mia infanzia, fino a che non la realizzo e riprovo il gusto di una delle meravigliose torte che mi hanno insegnato a fare le mie nonne, non son contenta!! I primi di gennaio un mattino mi son alzata pensando “ma io non avevo la ricetta della Schwarzwälder” sono andata in cerca tra le montagne di ricettari e libricini tedeschi e italiani in mio possesso, ma alla fine ho preferito contattare un’amica d’infanzia tedesca che ringrazio (Danke Monika!) perchè in nessun ricettario c’erano appunti su quella ricetta e non volevo toppare!!!  Domenica c’è stato uno dei ns pranzi in famiglia e così ho potuto sbizzarrirmi e soddisfare la

Bagna per Torte

Ricetta Bagna per Torte Realizza la tua Bagna per Torte Alcoolica & Analcoolica Ingredienti per Bagna Alcoolica 200 ml Acqua 100 gr zucchero 1 bicchierino di Rum oppure  1 fialetta di estratto di liquore Ingredienti per Bagna Analcoolica alla frutta 200 ml Acqua 100 gr zucchero il succo di un barattolo di frutta sciroppata tipo ananas e pesca Ingredienti per Bagna Analcoolica 200 ml Acqua 100 gr zucchero buccia di 1 arancia 1 stecca di cannella 1 fialetta aroma analcolico facoltativo Preparazione Per realizzare una bagna per torte alcolica mettete in un pentolino l’acqua e lo zucchero, scaldate a fuoco moderato fino a che lo zucchero non si sarà sciolto completamente. Una volta che il vostro sciroppo sarà tiepido, aggiungete il bicchierino di rum o l’estratto di liquore quindi mescolate con cura. Per realizzare una bagna per torte analcolica alla

Attrezzatura ESSENZIALE

Attrezzatura ESSENZIALE  del Neo Pasticcere o Cake Designer “ Gli Attrezzi che dovrebbero esserci in ogni cucina „ Teglie da forno di varie dimensioni e forme In alluminio o antiaderenti, Per pandispagna o per crostata, per Muffin, per i Babà Griglia di Raffreddamento Pratica griglia in inox, solitamente circolare, utilizzata per: Appoggiare torte, pasticcini e biscotti a raffreddare o lasciar colare per esempio i cioccolatini Bottiglia per Bagne Comoda bottiglia di plastica, graduata, capienza 1 Lt Con tappo e coperchio con micro buchetti Utilissima per Bagnare pandispagna e Co Caraffa Graduata In plastica o inox per dosare liquidi Termometro Digitale Utile per misurare la temperature di cioccolato, caramello, marmellate, carni etc … Flaconi Dosatori Solitamente in plastica con tappo Utili per scaldare a bagnomaria Indispensabili per versare salse e co Misurini Inglesi Quasi indispensabili se si possiedono ricettari inglesi e americani disponibili in: – Tazza – Cups – Cucchiaio – Spoons Spatole Varie – Disponibili in