L’ABC del Cake parte seconda

Buona sera Mondo, scusate la latitanza!!! Rieccomi finalmente con il resto dell’elenco degli attrezzi del mestiere dell’amante delle torte, decorate e non. H – I – J Imbutino Beccuccio per sac a poche a forma di Imbuto utilizzato per farcire per esempio i bignè, solitamente viene chiamato con il nr identificativo cornetto 230. Isomalto L’isomalto è un sostituto naturale dello zucchero comune ricavato dalla barbabietola. Oggi l isomalto è un ingrediente fondamentale nella confetteria e nei prodotti dolciari in genere. Si presenta come una sostanza cristallina, bianca e inodore. K – L Leaf Shaping Tool = Attrezzo Fuso Attrezzo utile per smussare e creare particolari del viso, gli occhi, la linea della bocca. Ha una parte appiattita che serve a formare la bocca, inserendola e formando l’apertura. Leccapiatti Spatola con punta in Silicone Piatta adatta per prelevare parti di impasto

Gli Attrezzi del Mestiere del Pasticcione ops del Pasticcere e/o Cake Designer

  Gli Attrezzi del Mestiere del Pasticcione ops del Pasticcere e/o Cake Designer In Cucina, e così anche in Pasticceria, l’avere l’Attrezzo Giusto spesso vuol dire risparmiare tempo e fatica. Cercheremo allora di elencare quello che Serve per le Vostre creazioni, alcune cose sono comuni con la cucina Salata, altre (come alcuni attrezzi per la decorazione ed il Cake Design) si utilizzano anche in altri ambiti come ad esempio nell’hobbistica … Ovviamente come in ogni ambito gli Attrezzi del Mestiere sono e non sono Indispensabili, se avete creatività e manualità riuscirete ad “arrangiarvi” anche con le poche cose basiche che trovate in ogni cucina, ma se volete lavorare speditamente e con precisione alcuni attrezzi sono Indispensabili. Cliccando Qui verrete indirizzati alla Ns sezione dedicata all’argomento … Buona visione Michele

Attrezzatura ESSENZIALE

Attrezzatura ESSENZIALE  del Neo Pasticcere o Cake Designer “ Gli Attrezzi che dovrebbero esserci in ogni cucina „ Teglie da forno di varie dimensioni e forme In alluminio o antiaderenti, Per pandispagna o per crostata, per Muffin, per i Babà Griglia di Raffreddamento Pratica griglia in inox, solitamente circolare, utilizzata per: Appoggiare torte, pasticcini e biscotti a raffreddare o lasciar colare per esempio i cioccolatini Bottiglia per Bagne Comoda bottiglia di plastica, graduata, capienza 1 Lt Con tappo e coperchio con micro buchetti Utilissima per Bagnare pandispagna e Co Caraffa Graduata In plastica o inox per dosare liquidi Termometro Digitale Utile per misurare la temperature di cioccolato, caramello, marmellate, carni etc … Flaconi Dosatori Solitamente in plastica con tappo Utili per scaldare a bagnomaria Indispensabili per versare salse e co Misurini Inglesi Quasi indispensabili se si possiedono ricettari inglesi e americani disponibili in: – Tazza – Cups – Cucchiaio – Spoons Spatole Varie – Disponibili in