Muffin al Rabarbaro

Ricetta Muffin al Rabarbaro Per un pranzo a base di rabarbaro abbiamo deciso di realizzare come dolce dei semplici muffin che sono risultati essere buoni anche per la colazione del giorno dopo. Ho letto decine di ricette italiane e tedesche e alla fine non ne ho seguita nessuna in particolare …  ^_^ Ingredienti per 12 muffin 200 grammi rabarbaro 100 gr burro 2 dl latte 2 uova 90 gr zucchero di canna 230 gr farina di cereali 1 pzzico di sale 2 cucchiaini di cremor tartaro + Ingredienti per la granella 70 gr burro 50 gr zucchero 2 cucchiai farina ai cereali Esecuzione: – Ho sciolto il burro in un pentolino e tolto dal fuoco ho versato sopra il latte. – A parte ho montato le uova con lo zucchero e ci ho aggiunto la miscela di latte e burro.

Muffin Cocco e Mirtilli

Ricetta Muffin Cioccolatosi al Cocco e Mirtilli Questa Ricetta dei Muffin Cioccolatosi al Cocco e Mirtilli è un’evoluzione (ma va) dell’altra ricetta, ma in cucina si fa così no? Ho questo e quell’ingrediente e oggi lo sostituisco ad altri!   Ingredienti 200 gr di farina 00 190 gr di zucchero 60 gr di cacao 1/2 bustina di lievito per dolci 150 ml di latte 2 uova 60 gr di burro fuso Ingredienti per la farcitura Mirtilli freschi Scaglie di cocco Scaglie di cioccolata Preparazione Accendere il forno a 180°C e preparare la teglia per i muffin da 5 cm di diametro. Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi ed in un’altra ciotola quelli liquidi, dopodichè unire i due composti e amalgamare tutto bene. Versare un cucchiaio da cucina di composto in ogni pirottino e poi aggiungere un cucchiaino di mirtilli,

Muffin Natalizi Mele e…

Ricetta Muffin Natalizi Mele e Cannella Avevo Voglia di Natale e mi sono “usciti” questi Muffin molto particolari   Ingredienti Impasto per 12 pezzi 280 farina 3 cucchiaini da tè lievito 1/2 cucchiaino da tè cannella in polvere 1 presa di sale 120 gr zucchero di canna 250 gr mele a dadini 2 uova 250 ml latte 90 gr burro fuso Ingredienti Granella 100 gr farina 1 pizzico di cannella in polvere 80 gr burro 50 gr zucchero canna Preparazione Preriscaldate il forno a 200°C Lavorate fino a formare delle briciole gli ingredienti per la granella e lasciateli da parte. Setacciate farina, lievito, sale e cannella e aggiungete zucchero e mele. A parte sbattete uova, latte e burro che aggiungerete all’impasto secco e amalgamate bene. Riempite a 3/4 i pirottini e cospargeteli con la granella preparata inizialmente. Infornare e Cuocete

Muffin al Cioccolato e Ciliege

Ricetta Muffin al Cioccolato e Ciliege Muffin Buoni sia con le ciliege fresche che quelle sciroppate   Ingredienti 310 gr farina 50 gr cacao amaro 180 gr zucchero 1 presa di sale 1 cucchiaino da caffè di bicarbonato 2 uova 1 tuorlo 250 ml latte 150 ml olio di riso 1 cucchiaino da caffè di estratto di vaniglia ciliege sciroppate o fresche snocciolate per la farcitura Preparazione Accendere il forno a 180°C e preparare la teglia per i muffin da 5 cm di diametro tenendo in considerazione che con queste quantità usciranno minimo 16 dolcetti, se non avevte la teglia utilizzate i pirottini rigidi per ottenere muffin di forma regolare. Mescolare con la forchetta in una ciotola gli ingredienti secchi ovvero farina, cacao amaro, zucchero, sale,bicarbonato e in un altra ciotola quelli liquidi ovvero uova, latte, olio, estratto di vaniglia.

Muffin Polenta e Mele

Ricetta Muffin polenta e mele Muffin un po alternativi realizzati dall’amico © Domenico Longo nel lontano 2006   Ingredienti 200 gr farina di mais 500 gr farina 00 100 gr burro 100 gr olio semi arachide 1 bacca di vaniglia 2 uova 200 gr latte 350 gr zucchero 1 bustina lievito Bertolini 1 mela renetta marmellata a piacere Preparazione Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina di mais, l’olio con il burro ed il resto dei farinacei setacciati assieme, unire il latte e la mela pulita e tritata grossolanamente. Mettere negli stampini imburrati ed infarinati (o nei pirottini di carta), farcire volendo con marmellate a piacere e cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti. Al Sì, grazie! trovi Attrezzatura per Pasticceria Tradizionale e Cake Design: Accessori e Utensili Al Sì, grazie! trovi Ingredienti per Pasticceria Tradizionale

Muffin alla Marmellata

Ricetta Muffin alla Marmellata Semplici e veloci da realizzare i Muffin alla marmellata di © MiticaTC   Ingredienti 360 gr Farina 00 180 gr Zucchero 1 presa di Sale una punta di coltello di Bicarbonato 1 cucchiaino da caffè di Estratto di Vaniglia a piacere un goccio di Grappa 2 Uova 1 Tuorlo 250 Ml di Latte 150 gr di Olio d’Oliva Preparazione In una ciotola mescolare assieme Farina, Zucchero, Sale e Bicarbonato precedentemente setacciati, e a piacere un goccio di Grappa. In un’altra ciotola sbattere le Uova, il Tuorlo, il Latte, l’Olio d’Oliva, l’Estratto di Vaniglia. Unire i due composti e versare l’impasto ottenuto, che risulterà un po denso, nei pirottini da forno da 5 cm inseriti nella teglia per muffin da 12 pz come segue: 1 cucchiaio da cucina di impasto + 1 cucchiaio da thè di marmellata