Biscotti di Pasta Frolla

Ricetta Biscotti di Pasta Frolla Con una pasta frolla insipida come questa i biscotti saranno ottimi come base se li decorate con ghiaccia o pasta di zucchero.     Ingredienti 200 gr di Farina di Riso (+ quella per il piano di lavoro) 150 gr di Farina Bianca 160 gr di Zucchero 140 gr di Burro 1 Uovo 1 Cucchiaio di Latte 10 gr di Lievito Vanigliato per una glassatura semplice 1 Albume 100 gr di Zucchero a Velo Granella di Zucchero Preparazione 1. Setacciare le due Farine con il Lievito. Unite lo Zucchero ed il Burro freddo a pezzetti. Unite l’Uovo e il Latte. Lavorate l’Impasto prima con la punta delle dita, poi a piene Mani, fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 1/2 ora. 2. Stendete l’impasto con il Mattarello,

Amaretti della nonna

Ricetta Amaretti della nonna Oma’s Makronen ovvero gli Amaretti della Nonna Emma, buoni tutto l’anno. Ingredienti 300 g mandorle tritate 6 gocce di olio di mandorle amare oppure  qualche goccia di aroma di mandorle 300 g zucchero 3 albumi 100 gr zucchero a velo Preparazione Mescolate le mandorle con lo zucchero e l’olio. Montate a neve gli albumi e incorporateli poco alla volta alla pasta che dovrà risultere consistente. Formate delle palline che appiattirete leggermente . Rivestite la teglia del forno con carta e appoggiate gli amaretti distanti uno dall’altro. Metteteli nel forno già caldo e cuocete per 30 minuti a 160°C. Sfornate e spolverizzate con lo zucchero a velo. Per realizzare i tuoi dolci, al Sì, grazie! trovi: Piastra forno Per realizzare i tuoi dolci, al Sì, grazie! trovi: ingredienti Consigli Come tutte le nonne la Oma Emma non

Hussaren Grapfen

Ricetta Hussaren Grapfen Adorabili biscotti a forma di Bottoni con al centro la marmellata, la ricetta tedesca prevede la gelatina, ma qui non si usa e io mi adeguo … a volte!!   Ingredienti 280 g burro 1 bustina zucchero vanigliato 130 gr zucchero 4 tuorli 340 gr farina rum q.b. marmellata per la farcitura Preparazione Preriscaldare il forno. Mescolare gli ingredienti facendo diventare il tutto bello schiumoso. Fare dei rotolini di impasto del diametro 3 cm ca e tagliare a rondelle non troppo spesse, a questo punto al centro di ogni biscotto ricavare un piccolo incavo (attenzione a non fare un buco) e porre una punta di marmellata o gelatina. Cuocere sulla piastra coperta da carta da forno a 180-200°C per 15-20 minuti Per realizzare le tue ricette, al Sì, grazie! trovi l’Attrezzatura: Piastra cottura Per realizzare questa ricetta,

Amaretti al Cocco

Ricetta Amaretti al Cocco La Oma ne realizzava scatole intere perchè sapeva che mia sorella ne andava matta …   Ingredienti 200 gr zucchero 200 gr cocco grattuggiato 4 albumi 35 dischetti di ostia diametro ca 4 cm 2-3 gocce olio di mandorle un po di cannella Preparazione Montare a neve gli albumi. Aggiungere lo zucchero e il resto degli ingredienti. Posizionare a cucchiaiate il composto sui dischetti di ostia e cuocere a 150°C per 10 minuti ca. Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi la seguente Attrezzatura: Teglia forno Piastra biscotti Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi i seguenti Ingredienti: Fogli Ostia Aroma mandorla Consigli Invece dell’olio di mandorle io uso l’aroma di mandorla! Un’altra ricetta Natalizia da non farsi scappare … By MiticaTC

Nizza Gebäck

Ricetta Nizza Gebäck Tipici biscotti natalizi intinti nel cioccolato fondente e non chiedetemi perchè si chiaman così, la Oma non me l’ha detto! Ingredienti 250 g burro 2 albumi 100 gr zucchero a velo 300 gr farina 1 bustina zucchero vanigliato per la decorazione e farcitura Cioccolato da fondere e crema di nocciole o nutella Preparazione Sbattere il burro ammorbidito (Utilizzare il mestolo di legno) e unirlo con gli albumi montati a neve, aggiungere lo zucchero e infine la farina setacciata. Mettere il composto nella sac a poche munita di beccuccio a stella aperta e formare dei vermetti lunghi un paio di centimetri. Preriscaldare il forno. Cuocere in forno a 180-200°C per 15-20 minuti (devono diventere beige). Una volta raffreddati sciogliere del cioccolato fondente e immergere le punte del biscotto, possono poi essere anche assemblati due a due farcendoli con

Fiocchi Mandorlati

Ricetta Fiocchi Mandorlati Un tripudio di mandorle, uova e zucchero su una piccola ostia, da provare!   Ingredienti Impasto 250 gr mandorle tritate 300 gr zucchero 4 albumi montati a neve 2 cl di Brandy 1 fialetta di aroma mandorla 20-25 gr fecola Altri Ingredienti fogli o dischetti di ostia scaglie di mandorle qb zucchero qb Preparazione Amalgamare dolcemente gli ingredienti per l’impasto e con l’aiuto di due cucchiaini posare 1 cucchiata di impasto sopra all’ostia taglaita a dischetti (non troppo perchè in cottura si allarga), spolverizzare con le mandorle e lo zucchero. Cuocere a 180°C per 20-25 minuti. Per realizzare le tue torte, al Sì, grazie! trovi l’Attrezzatura: Varie Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi i seguenti Preparati Consigli Attenti a non cuocerli troppo se no risulteranno asciuttissimi. Conservate in una scatola di latta. By MiticaTC

Biscotti Bicolore

Ricetta Biscotti Bicolore Con questo impasto è’ bello realizzare delle simpatiche scacchiere. Ingredienti 250 gr farina 1 presa sale 100 gr zucchero a velo 200 gr burro freddo 2 cucchiai cucina cacao farina per ripiano 1-2 albumi per “attaccare” Preparazione Mescolare la farina, il sale e lo zucchero, fare una cratere sul piano di lavoro e spargere sopra il burro a tocchetti. Con l’aiuto di un coltello dall’esterno verso l’interno, amalgamare gli ingredienti e poi velocemente a mani nude formare un impasto liscio. Dividere l’impasto in due parti uguali e in una aggiungere il cacao. Formare due palline e lasciarle riposare coperte ad avvolte con la pellicola in frigo per 90 minuti. Ora spolverizzare il piano di lavoro con la farina e stendere entrambi gli impasti alti ca 1 cm e tagliare come si desidera formando biscotti bicolori per esempio

Shortbread

Ricetta Shortbread 2012 Shortbread ovvero barrettine di biscotto burrosissime tipiche Scozzesi. Lo so che quelli Originali sono insuperabili, ma vale la pena provare a realizzarli.   Ingredienti 100 gr zucchero 200 gr burro freddo 300 gr farina 00 1 cucchiaino di sale 1 bacca di vaniglia acqua fredda q.b. Preparazione Amalgamare il burro freddo a pezzi con la farina, lo zucchero, il sale e il mallo della vaniglia per ottenere un impasto sbriciolato al quale possiamo aggiungere poca acqua fredda che farà da collante. Riporre l’impasto copertoo in frigo per un’ora Stendere ora l’impasto su un foglio di carta da forno formando un cerchio alto 1 centimetro, segnare le porzioni facendo degli spicchi e rimettere in frigo per 30 minuti. Bucherellare ora la superficie e porre su una piastra di cottura e cuocere nel forno già caldo a 160°C per

Vanille Kipferln

Vanille Kipferln Biscottini a forma di cornetto ricoperti di zucchero a velo, adattissimi se volte “prendere per la gola” qualcuno!! Ingredienti per ca 60 pezzi 50 gr mandorle finemente tritate 60 gr nocciole tritate finemente 190 gr burro 75 gr zucchero a velo 2 tuorli il mallo di 1 baccello di vaniglia buccia grattuggiata di un limone 270 g farina 1 presa di sale per coprire/avvolgere 150 gr zucchero a velo 3 bustine zucchero vanigliato il mallo di 1 baccello di vaniglia Preparazione Far scurire le mandorle in una pentola bollente e lasciarle raffreddare Tagliare il burro a piccoli pezzi Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolarli fino ad ottenere un impasto liscio Avvolgere l’impasto nella pellicola e riporlo 2 ore in frigoriero Preparare una piastra di cottura coperta con carta da forno Ottenere dall’impasto ca 65

Dänische Plätzchen

Ricetta Dänische Plätzchen I Classici “Danesi” i Biscotti con cocco ed uvette, ricetta della mia Oma Emma ovviamente Ingredienti 250 gr margarina 250 gr zucchero a velo 2 uova 1 presa di sale buccia grattuggiata di un limone 350 gr farina 75 gr fiocchi di cocco 125 gr uvetta Preparazione Preriscaldare il forno. Unire i vari ingredienti ed amalgamarli ricordandosi di tenere per ultimi l’uvetta ed il cocco. Con l’aiuto di due cucchiaini da tè distribuire l’impasto sulla carta da forno posizionata sulla piastra e cuocere a 200°C per 10-15 minuti. Per realizzare le tue torte, al Sì, grazie! trovi la seguente Attrezzatura: Piastra cottura Cucchiaini misurino Per realizzare le tue torte, al Sì, grazie! trovi i seguenti Ingredienti: Impasti senza glutine Coloranti Alimentari Consigli Veloci da realizzare e moolto buoni. Come tutti i biscottini della Oma si possono conservare