Il Ns Multi Compleanno di Settembre e la mia Torta Diplomatica

Lo scorso fine settimana in famiglia abbiamo festeggiato ben 3 compleanni … il 75. di mio padre, il 60. della zia Donatella e i 14 anni del Nipotino ormai Grande Marco. Per quest’occasione serviva una Torta Seria e soprattutto non mangiata di recente, così mi sono cimentata dopo una quindicina d’anni nel preparare le Torta Diplomatica. Come al solito mi sono decisa all’ultimo e così ho trascorso la giornata nella realizzazione!  A detta degli ospiti il lavoro è valso la pena perchè era Moolto Buona, purtroppo non ho una foto decente che le renda onore! Torta Diplomatica by MiticaTC Ingredienti: – 2 fogli pasta sfoglia: (dopo aver bucherellato bene la superficie ho cotta la sfoglia a 160°C per 30 minuti, l’ho spolverizzata con lo zucchero a velo e riinfornata nuovamente a 240°C per far caramellare lo zucchero,, una volta sfornata

Diventiamo Social!!

Un lunedì Fuori dal normale … la mia Intervista su Radio Venezia Live Social FM 92.4 Una decina di giorni fa sono stata contattata dalla redazione di Radio Venezia e mi hanno chiesto di partecipare come ospite ad un loro programma radiofonico … “io?? e perchè???” ho chiesto alla gentilissima Stefania l’incaricata di contattarmi … “tra l’altro parleremo di Cake Design e abbiamo selezionato Lei, se è disposta a venire a Mestre per l’intervista!” Già perchè loro le interviste le registrano davanti ad una telecamera … oh mamma ma??!!! io veramente … eppoi cosa mi chiederanno e se sbaglio? Così questo lunedì siamo andati a Mestre e i dieci minuti dell’intervista mi sono sembrati 10 secondi! Ho parlato di tutto e di niente, come sempre ho divagato e son saltata di palo in frasca. Sinceramente non sono sicura che chi

Uova Sode Colorate

Bonjour Mondo, mancano pochi giorni a Pasqua e, come m’ha insegnato la Nonna Gina, è ora di pensare a colorare le uova sode. Perchè colorarle girni prima??? perchè si conservano perfettamente, perchè sono belle disposte su un cestino e utilizzate come centrotavola la settimana di Santa, poi ovviamente andranno offrerte agli ospiti il giorno di Pasqua, quelle che avanzeranno verranno utilizzate per il picnic di Pasquetta … sempre che non faccia freddo nonostante la Pasqua sia tardi quest’anno!!! Iniziamo col rassodare le nostre uova (ovviamente io userò quelle che mi ha portato la zia Donatella e che sono delle galline di sua cognata e di sua comare). Mentre le uova cuociono prepariamo i coloranti alimentari in gel, un po di ciotoline o bicchieri (La capienza dei contenitori sarà proporzionata alla quantità di uova da colorare), l’acqua calda, l’aceto. Riempiamo ogni

Crostata di Frutta

Oggi 26 luglio compie gli anni la mia mamma e, visto che abbiamo pranzato tutti assieme, ho preparato un dolce che avrebbe sicuramente preparato la mia nonna se ci fosse ancora, ovvero una bella Crostata di frutta con la crema pasticcera …             Molte clienti mi dicono che non è semplice fare la frolla “fatta bene” ed invece se si seguono determinate regole e ci si prende del tempo è più che facile!! Nello specifico ho cotto la frolla “in bianco” o “alla cieca” con questo metodo si può conservare volendo qualche giorno prima di farcirla, o la si può farcire con creme o altro e non si inumidirà troppo, e può essere utilizzata con ingredienti che non hanno bisogno di cottura. Ecco qui la ricetta della mia nonna ed i vari passaggi per realizzare

Pane in cassetta MiticaTC

Buon Sabato Mondo, che bello fare colazione con la marmellata di fichi della zia Tella ed il pancarrè sfornato ieri sera a mezzanotte … Per la marmellata dovrete chiedere direttamente alla zia, ma la ricetta del pane ve la scrivo direttamente, così se mi perdo il foglietto dove l’avevo segnata so dove andare a ritrovarla 😛 Questo tipo di pane è ottimo, oltre che per la colazione, per i toast o i tramezzini. Una volta o l’altra voglio provare a farlo a fette e tostarlo per ottenere le fette biscottate. Siccome siamo molto golosi e lo terminiamo molto velocemente di solito mezzo lo congelo!!! tempistiche: rinfresco + 7h + 1h + cottura 1h Ingredienti 500 Gr di farina 00, di manitoba, 0, integrale, di riso … io faccio miscugli a seconda della giornata 200 Gr di lievito madre rinfrescato al

Le Creazioni ed i Corsi di MiticaTC

  i Corsi di MiticaTC by Sì, grazie! Conegliano eccovi Alcune delle mie decorazioni realizzate per i Corsi 2014 – 2015 – 2016 : I miei Fiori in pasta di gomma:  Rosa, Peonia, Lilium         Alcuni soggetti con Modelling: i Pagliacci per una torta circo, decori stile Thun         Cupcakes decorati per Halloween, Primavera, San Valentino Alla pagina Corsi del sito del negozio trovate poi le date aggiornate dei corsi in programma mese per mese!!

Sì, grazie! Tutto per le Torte la svolta dei 20 anni!!

Festeggia con noi i nostri primi 20 anni di attività La parola d’ordine nelle ultime settimane è stata Ristrutturazione!! … dopo un po di giorni di caos completo eccomi qui a presentarvi quello che è stato fatto a gennaio … visto così non si capisce molto lo so, ma se passate a trovarmi di persona il risultato è molto accattivante 😛 Ho finalmente creato l’area corsi, dove non servirà più spostare sempre tutto e visti i bellissimi tavoli da lavoro in inox si lavorerà su superfici serie e “Igienicamente corrette” lontano da curiosi e distante dai clienti, che potranno acquistare comodamente senza avere tra i piedi i tavolini dei corsisti 🙂 … inoltre ora tutti i prodotti sono esposti sui pannelli in modo più ordinato. eccovi una piccola panoramica … oh mamma dovevo proprio smontare tutto??       bancone

il Sì, grazie! cambia volto

      … ed un giorno, capisci che sei arrivata ad un bivio, che devi decidere cosa vuoi fare di te e degli ultimi dieci anni della tua vita … Così, vista la scarsa prospettiva di trovare un lavoro, ho deciso di non mollare e di non gettare alle ortiche questo mio strano e poco remunerativo lavoro, ma di provarci nuovamente e trasformare il negozio in “un altro” Sì, grazie! … dopo il Sì, grazie! caramelleria, il negozio il Sì, grazie tutto per le feste e le torte ed il negozio il Sì, grazie Tutto per le torte ricavato da quello precedente ecco che nasce il negozio il Sì, grazie Tutto per le torte ridimensionato e con una Sala Corsi … domani iniziamo a Disfare quello che si vede qui sopra, prossimamente vi posterò la nuova versione Baci MiticaTC

Panettone MiticaTC Natale 2015

Il Natale 2015 si avvicinava per cui, Visto che ho la Pasta Madre, non potevo esimermi dal preparare il Panettone per la Famiglia e gli amici questo Natale ^_^         Il risultato è stato Moolto soddisfacente … parola di MiticaTC  

W gli Alpini – Vetrina per il Raduno Triveneto Alpini Giugno 2015

La mia Vetrina per il Raduno Triveneto Alpini Giugno 2015 Il secondo fine settimana di giugno a Conegliano c’è stato il Raduno Triveneto degli Alpini e anche noi  abbiamo voluto rendere Onore agli Alpini dedicando loro l’intera vetrina.           Ho chiesto in prestito ad amici i loro Cimeli Alpini compresa qualche bandiera d’Italia (a pro pò Grazie Rossella e Mirco) e poi Mi sono sbizzarrita un po preparando decorazioni sia in pasta di zucchero che con la ghiaccia reale e realizzando quel che trovate in dettaglio e spero vi piaccia: – Cupcakes con la pasta di zucchero utilizzando i pirottini tricolore e le scatoline per il trasporto dei muffin monoporzione, ideali per piccoli pensierini o per bomboniere mangerecce!!   – Torta a 3 piani decorata con la Ghiaccia Tricolore, un alpino in pasta di zucchero, dei biscotti e una cartolina con decori

Corsi

I Corsi di Si,Grazie! Tutto Per Le Torte! Corsi di Cake Design, Corsi decorazione con la Ghiaccia Reale, Corsi Fiori in Pasta di Gomma, Corsi decorazione Biscotti, Corsi decorazione Cupcakes, Corsi Modelling, Corsi Personalizzati Se Ti stai avvicinando all’arte delle Torte Decorate e vuoi imparare qualcosa di piu’ sul Cake Design, Se hai gia’ una certa esperienza con la Pasta di Zucchero e le Torte Decorate, e desideri imparare nuove tecniche decorative, allora consulta il nostro calendario e scegli tra i Corsi che mensilmente proponiamo quello piu’ adatto a te! Per richieste di Corsi in altri giorni e orari inviaci una mail con le tue richieste a corsi@sigrazie.it , cercheremo di fissare delle date ad oc. I nostri corsi si svolgono presso il nostro negozio Si, Grazie! di Conegliano in orari diversi da quelli di apertura e per la maggiore

Colomba e Fugassa Pasquali by TC

… ed anche Pasqua è passata e ho potuto provare a realizzare i due dolci tipici del periodo primaverile con la mia Pasta Madre. Probabilmente la fugassa lo è del triveneto, io so solo che a casa nostra quando ero piccola non mancava mai. Appena arrivava uno spiraglio di primavera la nonna infatti iniziava a sfornare focacce di ogni tipo, e fino a fine aprile per colazione o per merenda si mangiava fugassa fatta in casa 🙂 . Dato che in famiglia tutti son sempre a dieta, che diversi si attengono ai crismi e, o digiunano o rinunciano ad alcuni cibi nel periodo Quaresimale, non ho “prodotto” come avrei desiderato limitandomi a solo qualche Sfornata!!! I risultati non sono stati stra ottimi, ma è stato spazzolato tutto velocemente … per cui son io che non sono mai soddisfatta! Ricette se