Mix Aromatico per Panettoni&Co

il mio mix aromatico

Ogni Panettone – Pandoro o Colomba fatto in casa che si rispetti Deve avere il suo mix aromatico Home Made … e così ho fatto mio quello del Pignataro ed ora lo uso anche per aromatizzare biscotti e altri dolci!!!

Ingredienti Mix Aromatico Panettone
– Acqua: 25g
Zucchero a velo: 25g
– Sale: 2g
– Miele di acacia: 50g
– Cedro e Arancia canditi: 150g
– Rum invecchiato: 20g
– Burro: 15g
Vaniglia Bourbon: semi di 2 bacche o un cucchiaio da thè di estratto

Esecuzione:
In una casseruola mettete l’acqua, lo zucchero e il miele e fate scaldare su fiamma bassa fino a sciogliere completamente lo zucchero. A questo punto aggiungete il rum, la frutta candita a pezzetti, i semi delle bacche di vaniglia ed il burro morbido. Una volta amalgamato versate tutto nel frullatore fino ad ottenre una crema molto fine che conserverete in frigo un contenitore di vetro ben chiuso. Si conserva per settimane.

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