Super Frolla per San Martino

Qualche giorno fa, visto che la mia dolce metà è di Mestre, ho realizzato il classico dolce veneziano a forma di Cavaliere … ndr l’11 Novembre a Venezia e dintorni si festeggia San Martino con un dolce fatto con pasta frolla e decorazioni varie.

Per l’occasione ho realizzato una pasta frolla Li-Bi-Di-No-Sa che ho deciso utilizzerò da ora in poi per i biscotti della colazione del sopra nominato Mestrino 😉

ingredienti pasta frolla

Ingredienti:
– 250 gr Farina per Frolla Molino Bertolo
– 125 gr Burro Tedesco a temperatura ambiente
– 2 tuorli
– 100 gr zucchero a velo
– 1 cucchiaino da thè Mix Aromatico
– sale qb

pasta frolla

Questa qui sopra è la meravigliosa pasta frolla che ho ottenuto amalgamando velocemente e con le mani la farina e lo zucchero setacciati,  il burro spezzettato, il mix aromatico, il sale ed i tuorli leggermente sbattuti.

Ho lasciato riposare il composto coperto in frigo per un’oretta e l’ho steso col mattarello sul piano antiaderente senza bisogno di aggiungere farina, spessore ideale 1,3/1,5 cm.

Ho cotto i biscotti nel forno statico a 180°C per 10-12 minuti ed il San Martino per 20-25 minuti.

Biscotti di pasta frolla

Sarà il mix aromatico che uso per i panettoni, ma sembrano molto gli Shortbread inglesi … Provare per credere 🙂

Vs MiticaTC

print