Pesi e Misure

Capita anche a voi a volte di leggere una ricetta e di domandarvi ” Ehm ma esattamente a quanto corrisponderà ??” … ricordo che da piccina sia la Oma Emma che la Nonna Gina avevano un piccolo prontuario attaccato all’inizio del loro ricettario personale con “gli equivalenti” ovvero quanti grammi erano un cucchiaio di qualcosa etc, ed infatti anche sul mio ce n’è uno sul retro della 1. pagina … Questo perchè spesso, soprattutto nei ricettari fino agli anni ’80, erano indicati non i grammi ma i cucchiai, cucchiaini o tazze, perchè la bilancia una volta era un lusso, per non parlare poi delle ricette Anglosassoni dove tutt’ora si va di tazze e cucchiai come unità di misura …

bilancia

Tempo fa sono andata a spulciare i miei vecchi ricettari e i libri di ricette ed eccovi qua un po di Misure, spero di non aver fatto confusione:

1 Litro corrisponde a:
1 lt = 100 cl oppure 10 dl oppure 1000 ml oppure 1000 cc
1/2 lt = 50 cl oppure 5 dl oppure 500 ml oppure 500 cc
1/4 di litro = 2,5 dl oppure 250 ml oppure 250 g
1/5 di litro = 2 dl oppure 200 ml oppure 200 g
1/10 di lt = 10 cl oppure 1 dl oppure 100 ml oppure 100 cc oppure 100 g
1/100 di lt = 1 cl oppure 0,1 dl oppure 10 ml
1 dl = 1/10 di lt

peso di 1 litro di olio = 900 g  mentre 1 litro di acqua = 1 kg

0,5 lt corrisponde a 1/2 lt
0,33 lt corrisponde a 1/3 di lt
0,25 lt corrisponde a 1/4 di lt
0,20 lt corrisponde a 1/5 di lt

……
Una Tazza da Caffelatte equivale a:
1/4 di litro = 2,5 dl = 250 ml = 250 g di acqua o di vino
e contiene circa 170 g di zucchero o 120 g di farina o 160 gr di riso

Una Tazza da Tè equivale a :
1/5 di litro = 2 dl = 200 ml = 200 g di acqua o vino
e contiene circa  160 g di zucchero o 110 g di farina  o  150 g di riso

Una Tazza da Caffè equivale a :
0,75 dl = 7,5 cl = 75 ml = 75g di acqua o vino
e contiene circa 60 g di olio o 60 g di zucchero  o 40 g di farina o 60 g di riso

Un Bicchiere da tavola medio equivale a :
1/5 di litro = 2 dl = 200 ml = 200 g di acqua o vino
e contiene circa 160 g di zucchero o 110 g di farina  o 150 g di riso o 100 g di fecola di patate

 Un Cucchiaio da minestra equivale a :
11 ml = 1,1 cl di acqua o vino
e contiene ca
10 g di zucchero
12 g di farina
13 g di riso
10 g di olio
13 g di sale fino
25 g di sale grosso
10 g di fecola di patate
15 g di confettura
10 g di spezie
10 g di grana
5  g di cacao
20 g di yogurt
9  g di miele
5  g di zucchero a velo
10 g di cacao in polvere

Un Cucchiaino da Tè equivale a :
5 ml = 0,5 cl di acqua o vino
e contiene circa
4 g di zucchero
5 g di farina
7 g di riso
5 g di sale fino
5 g di burro
5 g di di margarina
5 g di olio
5 g di caffè liofilizzato
4 g di lievito
7 g di miele

Ora vediamo il Peso delle uova
1 uovo intero 55/60 grammi circa
1 tuorlo 20 grammi circa
1 albume 30 grammi circa

Ora viene il bello …  Passiamo alle misure Inglesi:

ONCIA E LIBBRA
1 oncia = meno di 30 grammi oppure 30 ml oppure 1/8 cup
2 once = 60 grammi oppure 60 ml oppure 1/4 cup
3 once = 90 grammi oppure 90 ml oppure 3/8 cup
4 once = 120 grammi = 120 ml oppure circa 115 grammi oppure 1/2 cup
5 once = 150 grammi oppure 150 ml oppure 5/8 cup
8 once = circa 230 grammi
1 libbra = 454 grammi
1 pinta = 0,47 litri
1 gallone = 3,78 litri

Mentre questo è a quanto corrispondono i Cups (misurini a forma di tazzina) e gli Spoons (misurini a forma di cucchiaino) inglesi

1/4 Cup = 6 cl
1/3 Cup = 8 cl
1/2 Cup = 12,5 cl
1 Cup = 25 cl

1/4 Teaspoon (cucchiaino da the)= 1,25 ml
1/2 Teaspoon = 2,5 ml
1 Teaspoon     = 5 ml
1 Tablespoon  (cucchiaio da cucina) = 15 ml

Mi raccomando, voi segnalatemi se ho scritto delle cavolate!!!!
See You Soon
Vs Mitica TC

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