Mini Cornetti Finto Sfogliati

Ditemi anche voi se sbagliamo: mica possiamo fossilizzarci su una ricetta dei cornetti solo perchè ci piacciono?? Così ho provato a fare “i Cornetti come al bar” ovvero i Finto Sfogliati e devo dire che non sono venuti male, l’importante è non avere fretta … Ingredienti per 32 mini brioches: 300 gr di farina 00 oppure 150 farina 00 e 150 farina cereali 250 gr farina manitoba 150 gr lievito madre appena rinfrescato 2 uova 180 gr latte tiepido 70 gr zucchero 60 gr burro ammorbidito 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia 1 cucchiaino e mezzo di sale burro + zucchero a velo q.b. per la farcitura Esecuzione: Mettete nella ciotola della planetaria il lievito con il latte e fate girare fino a che sarà sciolto.Nel frattempo setacciate le farine e lo zucchero. Aggiungete al lievito tutti gli ingredienti meno

Sachertorte

Sachertorte by MiticaTC “Il cioccolato è la risposta. Che ce ne importa di ciò che è la domanda. (Anonimo)” ovvero La prima Sachertorte della mia vita !!!! Vi capita mai di aver voglia tutto ad un tratto di un cibo, tipo una fetta di un dolce in particolare, e fino a che non riuscite ad addentarlo non siete contenti? … Martedì sera dopo cena avevo voglia di un dolce ed è finito che ho preparato una Torta Sacher (il dolce viennese al cioccolato più famoso al mondo) ^_^ Visto che siamo sempre tutti a dieta ho deciso di realizzare una torta Mignon di cm 15 x 15 … ne sono uscite 9 porzioni abbondanti che sono state spazzolate in men che si dica!!! Ingredienti Base 90 gr cioccolato fondente 80 gr burro temperatura ambiente 90 gr farina 00 20 gr