Pancake Light
Ricetta Pancake Light
Perchè Pancake “Light”? … Essendo intollerante al latte ho dovuto cercare una ricetta da poter usare anch’io!!
Ingredienti per 8 pezzi
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- 160 gr farina 00
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- 40 gr zucchero
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- 200 gr acqua
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- 2 cucchiaini d tè olio di riso
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- 1 pizzico di sale
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- 1 punta di cucchiaino di bicarbonato
Preparazione
Mescolo inizialmente gli ingredienti separatamente: in una ciotola quelli solidi, in un’altra i liquidi, poi unisco i due composti mescolandoli con la frusta fino ad ottenere un impasto liscio. Su una padella da crepes bella calda e leggermente unta verso 3 cucchiai da cucina di impasto per volta. Lo giro solo quando si formeranno delle bollicine su tutta la superficie e i bordi si seccheranno leggermente. Ci vorranno ca 3 minuti per parte.
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Consigli
I Pancake sono tipiche frittelline americane da utilizzare per la colazione che io, togliendo un po di zucchero, preparo a volte per cena da accompagnare al prosciutto crudo.
By MiticaTC