Torta di Fichi

Ricetta Torta di Fichi Dolce da gustare a fine estate con i fichi colti in giardino, meglio se belli maturi Ingredienti per il ripieno: 250 gr fichi 0,125 ml Rum Ingredienti per l’impasto: 4 tuorli 100 gr zucchero 4 cucchiai da cucina di acqua calda 4 cucchiai da cucina rum (quello dell’ammollo dei fichi) 200 gr farina 1/2 cucchiaino da tè di lievito 50 gr burro o margarina fusi Ingredienti per la copertura: 4 albumi 250 gr zucchero 1/2 cucchiaino da tè di zenzero in polvere 1 cucchiaio da tè di rum Preparazione Sbucciare e tagliare a metà i fichi, porli in una terrina, coprirli con il rum e lasciarli macerare dalle 3 alle 6 ore. Sbattere assieme i tuorli, lo zucchero e l’acqua fino a che lo zucchero si sarà sciolto. Aggiungere il rum dai fichi. Mescolare e setacciare