Dolce al Rabarbaro

Ricetta Dolce al Rabarbaro

Il dolce al Rabarbaro è uno dei dolci tipici tedeschi di inizio estate, qui in Italia è a volta complicato realizzarlo col rabarbaro fresco perchè in poche località si trova il rabarbaro!!!

Dolce al Rabarbaro

Ingredienti Pasta Frolla

  • 425 gr farina
  • 225 gr burro
  • 225 gr zucchero
  • 1 tuorlo

Ingredienti Streusel

  • 175 gr farina
  • 150 gr burro
  • 150 gr zucchero
  • 1 bustina zucchero vanigliato
  • 1 Kg Rabarbaro Fresco

Preparazione

Preparare la pasta frolla impastando velocemente a mano gli ingredienti (il burro dev’essere morbido) e lasciarla riposare avvolta nella pellicola per due ore ca.
Nel frattempo pelare e tagliare il rabarbaro in pezzetti da ca 3 cm.
Preparare quindi le Streusel ( = praticamente delle briciole di frolla) avendo cura di utilizzare il burro quand’è moolto morbido e formando delle briciole non troppo grandi.
Trascorse le 2 ore accendere il forno a 200°C, stendere la pasta frolla e foderare una teglia da crostata o una tortiera bassa cospargere con i pezzetti di rabarbaro e poi con le Streusel.
Infornare quindi la torta sul ripiano centrale e cuocerla per 30 minuti ca.
Servire le fette di dolce con un ciuffetto di panna montata.

Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi la seguente Attrezzatura:

Per realizzare le tue torte, al Sì, grazie! trovi i seguenti Ingredienti:

Consigli

A volte mi piace realizzare delle monoporzioni di questo dolce perchè non a tutti piace il gusto aspro di questa radice e così sono sicura che non vada sprecato.

By MiticaTC

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