Pizza con Lievito Madre

Ricetta Pizza con Lievito Madre

Classico impasto per pizza, con l’intero peso ne esce una teglia da forno.

 la mia prima pizza con pasta madre

Ingredienti

  • 150 gr di Pasta madre
  • 250 gr farina manitoba
  • 250 gr farina 0
  • 200 ml acqua tiepida
  • 15 ml olio evo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini abbondanti di sale

Preparazione

Nella ciotola della planetaria mescoliamo la pasta madre e l’acqua, aggiungiamo poco per volta farina, zucchero e olio, infine aggiungiamo il sale.
Copriamo e lasciamo lievitare in un posto caldo fino al doppio del volume (6 ore bastano) a questo punto stendiamo il ns impasto e lasciamolo lievitare 1 ora sempre al riparo da spifferi
trascorsa l’ora farcite con pomodoro e formaggio e infornate a 250°C per 15 minuti, togliete e farcite velocemente con resto ingredienti e finite cottura per altri 5-10 minuti (ricordarsi sempre la ciotolina di acqua).

Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi la seguente Attrezzatura:

Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi i seguenti Ingredienti:

Consigli

Questa è la mia prima pizza che ho fatto con la Pasta Madre, certo quella che si realizza con la ricetta del Pignattaro è tutta un’altra cosa, ma stranamente a noi piace più questa!!! 

By MiticaTC

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