Pizza con Lievito Madre
Ricetta Pizza con Lievito Madre
Classico impasto per pizza, con l’intero peso ne esce una teglia da forno.
Ingredienti
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- 150 gr di Pasta madre
- 250 gr farina manitoba
- 250 gr farina 0
- 200 ml acqua tiepida
- 15 ml olio evo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini abbondanti di sale
Preparazione
Nella ciotola della planetaria mescoliamo la pasta madre e l’acqua, aggiungiamo poco per volta farina, zucchero e olio, infine aggiungiamo il sale.
Copriamo e lasciamo lievitare in un posto caldo fino al doppio del volume (6 ore bastano) a questo punto stendiamo il ns impasto e lasciamolo lievitare 1 ora sempre al riparo da spifferi
trascorsa l’ora farcite con pomodoro e formaggio e infornate a 250°C per 15 minuti, togliete e farcite velocemente con resto ingredienti e finite cottura per altri 5-10 minuti (ricordarsi sempre la ciotolina di acqua).
Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi la seguente Attrezzatura:
Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi i seguenti Ingredienti:
Consigli
Questa è la mia prima pizza che ho fatto con la Pasta Madre, certo quella che si realizza con la ricetta del Pignattaro è tutta un’altra cosa, ma stranamente a noi piace più questa!!!
By MiticaTC