Ghiaccia Reale
Ricetta Ghiaccia Reale o Royal Icing
Avete il problema che non vi fidate delle uova fresche? Ecco la ricetta della Ghiaccia Reale realizzata con sostituti dell’albume.
Ingredienti
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- 25 grammi acqua
- 200 grammi zucchero a velo
- 3 grammi Hyfoama
- oppure
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- 20 grammi acqua
- 250 grammi zucchero a velo
- 50 grammi polvere/farina di meringa
Preparazione
Ponete gli ingredienti in una ciotola e lavorate con le fruste fino a che il composto avrà una consistenza soda e spumosa.
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Consigli
I sostituti non vi piacciono? ci sono sempre gli albumi essiccati o l’albumina!!!
By MiticaTC