Ghiaccia Reale

Ricetta Ghiaccia Reale o Royal Icing

Avete il problema che non vi fidate delle uova fresche? Ecco la ricetta della Ghiaccia Reale realizzata con sostituti dell’albume.

ghiaccia reale

Ingredienti

  • 25 grammi acqua
  • 200 grammi zucchero a velo
  • 3 grammi Hyfoama
oppure
  • 20 grammi acqua
  • 250 grammi zucchero a velo
  • 50 grammi polvere/farina di meringa

Preparazione

Ponete gli ingredienti in una ciotola e lavorate con le fruste fino a che il composto avrà una consistenza soda e spumosa.

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Consigli

I sostituti non vi piacciono? ci sono sempre gli albumi essiccati o l’albumina!!!

By MiticaTC

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