In arrivo Nuovi Corsi di Decorazione e Cake Design c/o Sì, grazie!

Benvenuti!! Dopo un paio di anni di insistenti richieste da parte dei/delle clienti di poter partecipare a dei Corsi di Decorazione presso il mio negozio a Conegliano in via C. Colombo, e dopo che per parecchio tempo ho segnalato a chi mi chiedeva dei corsi questa o quella Cake Designer oppure ho fatto in modo che venissero a Conegliano a tenere i corsi … Finalmente nel 2013 (grazie anche all’appoggio e allo spronarmi di alcune amiche) ho aperto il mio piccolo negozio ai tanto agognati “Corsi di Cake Design” … Visto la mia oramai decennale esperienza nell’utilizzo delle attrezzature e dei prodotti che vendo, ho deciso di tenere personalmente i corsi base, e di ingaggiare delle Cake Designer per i corsi più specifici. La Stagione Autunnale ed Invernale 2014 saranno ricche di appuntamenti che spero riescano a soddisfare almeno in

Ghiaccia Reale

Ricetta Ghiaccia Reale o Royal Icing Avete il problema che non vi fidate delle uova fresche? Ecco la ricetta della Ghiaccia Reale realizzata con sostituti dell’albume. Ingredienti 25 grammi acqua 200 grammi zucchero a velo 3 grammi Hyfoama oppure 20 grammi acqua 250 grammi zucchero a velo 50 grammi polvere/farina di meringa Preparazione Ponete gli ingredienti in una ciotola e lavorate con le fruste fino a che il composto avrà una consistenza soda e spumosa. Al Sì, grazie! trovi Attrezzatura per Pasticceria Tradizionale e Cake Design: Accessori e Utensili Consigli I sostituti non vi piacciono? ci sono sempre gli albumi essiccati o l’albumina!!! By MiticaTC

Moretta

Ricetta Torta Moretta La Moretta è una Classica torta al cacao da utilizzare per torte a piani o farcite. Questa è la ricetta di Cookaround Ingredienti per una teglia da 20 cm 150 gr farina 00 150 gr zucchero semolato 3 uova 100 ml di latte ca. 50 ml olio di semi 50 gr cacao amaro 1 bustina di lievito Preparazione Montate le uova intere con lo zucchero, aggiungete un poco alla volta il latte, l’olio e la farina setacciata insieme al lievito, ed infine il cacao. Cottura circa 160° per 1 ora, fate sempre la prova stecchino! Questa base non richiede bagne, ma all’occorrenza si può bagnare ed è ancora più soffice. Al Sì, grazie! trovi Attrezzatura per Pasticceria Tradizionale e Cake Design: Accessori e Utensili Al Sì, grazie! trovi Ingredienti per Pasticceria Tradizionale e Cake Design: Preparati Alimentari

Torta ai Mirtilli

Ricetta Torta ai Mirtilli Ottima d’estate con Mirtilli freschi, ma buona anche con mirtilli congelati o sciroppati Ingredienti 150 gr zucchero 100 gr burro 2 uova 80 ml latte 200 gr farina 400 gr mirtilli (meglio se freschi) 1 bustina di lievito scorza di limone e arancio 2 gocce di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale zucchero a velo q.b. Preparazione Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso, aggiungere quindi il burro sciolto ed il latte a filo, inserire quindi farina e lievito setacciati ed infine la vaniglia e le scorze grattuggiate. Dopo aver amalgamato bene il tutto lasciar riposare un ora. Nel frattempo lavare e scolare i mirtilli e aggiungerne la metà all’impasto. Versare nella tortiera e infornare per 15 minuti a 180°C, trascorso il tempo togliere la torta dal forno e cospargere

Dragon Trainer Mania

Ciao a tutti, rieccomi qui dopo qualche giorno di vacanza. Conegliano è ancora praticamente deserta e vista la pioggia che continua a perseguitarci in questa umida e bagnata estate ne approffitto per postare un po di cose …. Da molti anni oramai una delle mie Fisse/Manie sono i Draghi … Così, vista la mia passione per il modellaggio e i miei esperimenti sulla realizzazione di varie figure non potevo mica NON provare a realizzare il simpatico draghetto nero di Dragon Trainer!!! Eccovi quel che ho realizzato nelle calde serate di luglio in attesa uscisse il 2. film di Dragon Trainer 😛 Sono stati realizzati con la pasta da modellaggio e colorati con colori in gel Pensandoci potrebbe essere un buon soggetto per un corso autunnale … be per ora alla pagina corsi trovate i corsi autunnali già disponibili. Ora non

Buon 50. Anniversario a mamma e papà

          Buondì, ed eccoci giunti al 9 agosto ultima mezza giornata di lavoro prima della settimana di vacanza che mi concederò in questa strana estate del 2014 … una settimana non è molto, ma tanto non potendo andare da nessuna parte e non essendoci praticamente nessuno in giro ho deciso che starò meglio a casa, magari a prendere il sole in terrazzo!!! è sabato ed è anche il giorno del 50esimo Anniversario di Matrimonio dei miei genitori. Cinquant’anni assieme … che bel traguardo!! Complimenti vivissimi. Per l’occasione mi sono occupata io della torta e praticamente in un mese ho cambiato idea una decina di volte sull’aspetto e anche su che tipo di torta doveva essere … Sono curiosa di vedere la faccia dei miei genitori quando vedranno la torta: loro si aspettano una semplice torta con

Salame di Cioccolato

Ricetta Salame di Cioccolato Una reminescenza di quando eravamo piccini, sempre attuale, la ricetta è di © Rossella Ingredienti 2 uova 150 gr zucchero 70 gr nocciole o mandorle o noci 50 gr cacao amaro 200 gr biscotti 1 bustina vanillina 100 gr burro 1 bicchierino amaretto Preparazione Sbattere le uova con lo zucchero. Triturare i biscotti e spezzettare le nocciole finemente. Mescolare cacao amaro, nocciole, burro sciolto a bagnomaria, vanillina, biscotti triturati e liquore. Arrotolare l’impasto in un foglio di carta oleata e dare la forma di un salame. Lasciare in frigo per almeno 3 ore.  Una volta rassodato togliere la carta.  Servire a fettine. Al Sì, grazie! trovi Attrezzatura per Pasticceria Tradizionale e Cake Design: Accessori e Utensili Al Sì, grazie! trovi Ingredienti per Pasticceria Tradizionale e Cake Design: Preparati Alimentari Consigli A dispetto di quel che si

Gli Attrezzi del Mestiere del Pasticcione ops del Pasticcere e/o Cake Designer

  Gli Attrezzi del Mestiere del Pasticcione ops del Pasticcere e/o Cake Designer In Cucina, e così anche in Pasticceria, l’avere l’Attrezzo Giusto spesso vuol dire risparmiare tempo e fatica. Cercheremo allora di elencare quello che Serve per le Vostre creazioni, alcune cose sono comuni con la cucina Salata, altre (come alcuni attrezzi per la decorazione ed il Cake Design) si utilizzano anche in altri ambiti come ad esempio nell’hobbistica … Ovviamente come in ogni ambito gli Attrezzi del Mestiere sono e non sono Indispensabili, se avete creatività e manualità riuscirete ad “arrangiarvi” anche con le poche cose basiche che trovate in ogni cucina, ma se volete lavorare speditamente e con precisione alcuni attrezzi sono Indispensabili. Cliccando Qui verrete indirizzati alla Ns sezione dedicata all’argomento … Buona visione Michele