Il punto di riferimento per gli amanti della Pasticceria & del Cake Design
Attrezzatura BASE
Attrezzatura BASE del Neo Pasticcere o Cake Designer
“ Gli Utensili Indispensabili per lavorare con Pasta di Zucchero o Pasta di Gomma e similari „
Tappetino in silicone o Piano di lavoro in plastica
Sono ideali per stendere gli impasti spolverizzati con zucchero a velo od amido evitano che la pasta si appiccichi alcuni tappetini sono adatti anche alla cottura in forno
Attrezzini Modellaggio – Tools
– Esistono sia in set che singoli, ogni attrezzo ha il suo utilizzo
– Servono per lavorare la pasta di zucchero o la pasta di gomma
Mattarello in silicone o plastica
Serve per stendere la Pasta di zucchero, il marzapane o la pasta di gomma il materiale con il quale è fatto fa in modo che la pasta non si scaldi e si appiccichi disponibile in varie dimensioni a seconda di cosa si deve stendere
Spatola Liscia Fondente – Smoother
– Si utilizza per lisciare la pasta di zucchero una volta ricoperta la torta
– Toglie le bolle d’aria ed aiuta a smussare gli angoli
– E’ consigliabile utilizzarne due (una per mano) in modo da non lasciare inestetiche ditate sulla superficie della torta
Piatto girevole
– In commercio ci sono in plastica o metallo, alti e bassi
– Utilissimo per lavorare e decorare le torte
Rotella Taglia Fondente
– Comoda per tagliare precisamente strisce o pezzi di pasta di zucchero
Spatole Varie
– Esistono in metallo, plastica, silicone
– Servono per prelevare le creme dai recipienti
– Per stendere e livellare
– Per impastare o lavorare esempio il cioccolato
– Per raschiare le superfici o dividere gli impasti
Spugne Modellaggio
– Disponibili in vari formati e vari spessori/ durezze
– Un utile appoggio per lavorare i petali od i soggettini
Pennelli di varie forme e misure
Sintetici o con setole naturali praticamente indispensabili per le sfumature, per incollar i pezzi etc
Tappetini e Stampi in Silicone – Silicon Mold
– Con svariati soggetti per creare decorazioni bidimensionali o tridimensionali
Taglia Pasta – Cutters
– Di forme varie, in set assortiti o con dimensioni a scalare o singoli per ogni occasione e di ogni forma
– Di metallo o plastica
– Ad espulsione per realizzare fiori
Pioli per Torte a piani – Dowels
– In platica, legno o bambù – Da tagliare a misura o utilizzare con le colonne – Vanno inseriti tra ogni piano della torta, servono a reggere il piano superiore ed evitano che la torta sprofondi
Vassoi per Torte a piani e per Trasporto – Cake Border
Di cartoncino rivestito da una pellicola alto 3 o più mm di vari strati di cartoncino pressato con rivestimento per contatto alimentare può essere riutilizzato varie volte
Dischi di Polistirolo – Dummies
– I dischi di polistirolo vengono utilizzati per realizzare torte finte, le cosidette Dummy Cake, solitamente per esposizioni o per avvenimenti tipo matrimoni od inaugurazioni – Con le basi di polistirolo potete rendere le vs torte visibilmente più alte: ricoperto di pasta di zucchero il disco viene posto sotto alla Vs torta che avrà la stessa dimensione e una volta ricoperta di pasta di zucchero sembrerà altissima, oppure verrà utilizzato per il piani superiore per appoggiare la scultura od il mazzo di fiori etc – Per fare torte a piani ma con solo un piano commestibile
Pistilli e Fil di Ferro per Fiori
Prodotti NON Commestibili, utilizzati per realizzare fiori e bouquet che andranno a decorare le torte ma non saranno mangiati
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