Attrezzatura BASE

Attrezzatura BASE del Neo Pasticcere o Cake Designer

“ Gli Utensili Indispensabili per lavorare con Pasta di Zucchero o Pasta di Gomma e similari „

Tappetino in silicone o Piano di lavoro in plastica

• Sono ideali per stendere gli impasti spolverizzati con zucchero a velo od amido evitano che la pasta si appiccichi alcuni tappetini sono adatti anche alla cottura in forno

Attrezzini Modellaggio – Tools

• – Esistono sia in set che singoli, ogni attrezzo ha il suo utilizzo
  – Servono per lavorare la pasta di zucchero o la pasta di gomma

Mattarello in silicone o plastica

• Serve per stendere la Pasta di zucchero, il marzapane o la pasta di gomma il materiale con il quale è fatto fa in modo che la pasta non si scaldi e si appiccichi disponibile in varie dimensioni a seconda di cosa si deve stendere

Spatola Liscia Fondente – Smoother

• – Si utilizza per lisciare la pasta di zucchero una volta ricoperta la torta
  – Toglie le bolle d’aria ed aiuta a smussare gli angoli
  – E’ consigliabile utilizzarne due (una per mano) in modo da non lasciare inestetiche ditate sulla superficie della torta

Piatto girevole

• – In commercio ci sono in plastica o metallo, alti e bassi
  – Utilissimo per lavorare e decorare le torte

Rotella Taglia Fondente

• – Comoda per tagliare precisamente strisce o pezzi di pasta di zucchero

Spatole Varie

• – Esistono in metallo, plastica, silicone
  – Servono per prelevare le creme dai recipienti
  – Per stendere e livellare
  – Per impastare o lavorare esempio il cioccolato
  – Per raschiare le superfici o dividere gli impasti

Spugne Modellaggio

• – Disponibili in vari formati e vari spessori/ durezze
  – Un utile appoggio per lavorare i petali od i soggettini

Pennelli di varie forme e misure

• Sintetici o con setole naturali praticamente indispensabili per le sfumature, per incollar i pezzi etc

Tappetini e Stampi in Silicone – Silicon Mold

• – Con svariati soggetti per creare decorazioni bidimensionali o tridimensionali

Taglia Pasta – Cutters

• – Di forme varie, in set assortiti o con dimensioni a scalare o singoli per ogni occasione e di ogni forma
  – Di metallo o plastica
  – Ad espulsione per realizzare fiori

Pioli per Torte a piani – Dowels

• – In platica, legno o bambù – Da tagliare a misura o utilizzare con le colonne – Vanno inseriti tra ogni piano della torta, servono a reggere il piano superiore ed evitano che la torta sprofondi

Vassoi per Torte a piani e per Trasporto – Cake Border

• Di cartoncino rivestito da una pellicola alto 3 o più mm di vari strati di cartoncino pressato con rivestimento per contatto alimentare può essere riutilizzato varie volte

Dischi di Polistirolo – Dummies

• – I dischi di polistirolo vengono utilizzati per realizzare torte finte, le cosidette Dummy Cake, solitamente per esposizioni o per avvenimenti tipo matrimoni od inaugurazioni – Con le basi di polistirolo potete rendere le vs torte visibilmente più alte: ricoperto di pasta di zucchero il disco viene posto sotto alla Vs torta che avrà la stessa dimensione e una volta ricoperta di pasta di zucchero sembrerà altissima, oppure verrà utilizzato per il piani superiore per appoggiare la scultura od il mazzo di fiori etc – Per fare torte a piani ma con solo un piano commestibile

Pistilli e Fil di Ferro per Fiori

• Prodotti NON Commestibili, utilizzati per realizzare fiori e bouquet che andranno a decorare le torte ma non saranno mangiati