Dado Vegetale

Ricetta Dado – Brodo Vegetale Perchè acquistare i Dadi quando possiamo prepararceli in casa? Eccovi la ricetta per realizzare in casa il preparato per realizzare ottimi brodi vegetali per sostituire i dadi industriali. Ingredienti per 3 Vasetti da 150 ml 200 gr sedano 2 carote 1 cipolla grossa rossa 1 zucchina 100 gr prezzemolo 20 foglie di basilico 2 rametti di rosmarino 15 foglie di salvia 150 gr sale integrale o di gommasio tritato finissimo 1 cucchiaio di olio e.v.o. + 50 ml olio e.v.o. Preparazione Sminuzzare finemente le verdure e le erbe aromatiche e metterle in una pentola (meglio se di coccio) e insieme ad un cucchiaio di olio, coprire con il sale e far cuocere un ora e mezza senza mai aggiungere acqua. A questo punto frullare con un mixer ad immersione e rimettere sul fuoco fino a