Biscotti di Pasta Frolla
Ricetta Biscotti di Pasta Frolla
Con una pasta frolla insipida come questa i biscotti saranno ottimi come base se li decorate con ghiaccia o pasta di zucchero.
Ingredienti
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- 200 gr di Farina di Riso (+ quella per il piano di lavoro)
- 150 gr di Farina Bianca
- 160 gr di Zucchero
- 140 gr di Burro
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaio di Latte
- 10 gr di Lievito Vanigliato
per una glassatura semplice
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- 1 Albume
- 100 gr di Zucchero a Velo
- Granella di Zucchero
Preparazione
1. Setacciare le due Farine con il Lievito. Unite lo Zucchero ed il Burro freddo a pezzetti. Unite l’Uovo e il Latte. Lavorate l’Impasto prima con la punta delle dita, poi a piene Mani, fino ad ottenere una palla liscia.
Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 1/2 ora.
2. Stendete l’impasto con il Mattarello, sul piano di lavoro infarinato, a uno spessore di 4 mm.
Ritagliare i Vostri biscotti con delle Formine a Vostro piacere e trasferiteli su una placca Foderata con carta da forno. Cuocete a 180°C per circa 12 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire, poi trasferite i biscotti su una Griglia di raffreddamento.
3. Lavorate lo Zucchero a Velo con poco albume leggermente sbattuto, Dovrete ottenere una glassa non troppo Fluida, volendo potete colorare la glassa con del colorante in gel. Spennellate i Biscotti con la Glassa e cospargeteli con la Granella di Zucchero.
Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi la seguente Attrezzatura:
Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi i seguenti Ingredienti:
Consigli
Ho chiamato questa frolla insipida in quanto, se non ricoprite i Biscotti con la Glassa di Zucchero, risulteranno “Poco Saporiti”, ma se decidete invece di sostituire la glassa con della pasta di zucchero questa frolla sarà l’ideale.
By MiticaTC