Crema Pasticcera Soffice

Ricetta Crema Pasticcera Soffice

Questa Crema Pasticcera Soffice è ottima per farcire bignè e per alleggerire i vs dolci.

Ingredienti

• 1 Litro di latte
• 8 tuorli
• 160 g di farina
• 300 g di zucchero
• 400 ml di panna fresca da montare
• zucchero a velo
• 1 pizzico di sale
• 1 bacca di vaniglia

Preparazione

Mettere sul fuoco il latte con la bacca di vaniglia alla quale avrete fatto un tagliato su tutta la lunghezza per permettere ai semini di uscire.
Sbattere uova e zucchero con il pizzico di sale, aggiungere la farina setacciata, rovesciare tutto dentro il latte caldo e aspettare che prenda il bollore.
Mescolare velocemente con le fruste e lasciar bollire un paio di minuti.
Dopo aver eliminato la bacca di vaniglia Lasciar raffreddare la crema con la pellicola a contatto per evitare che formi la pellicina.
Una volta fredda aggiungere la panna montata.

Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi la seguente Attrezzatura:

• Sac a Poche & Co

Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi i seguenti Ingredienti:

• Bacche Vaniglia

Consigli

Questa Crema Pasticcera l’ho “riscoperta” tra le ricette di un corso di un decennio fà ed è ottima per farcire la St. Honorè e similari.

By MiticaTC