Buttercreme tedesca

Ricetta Buttercreme ovvero crema al burro

La ricetta tedesca della crema al burro che usava la mia Oma

 Buttercreme

Ingredienti

  • 1/2 litro di latte
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 50 gr di farina
  • 250 gr di burro
  • un pizzico di sale

Preparazione

  • Stemperare la farina con il latte e portare ad ebollizione. Lasciar raffreddare il composto ottenuto.
  • Lavorare in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente e aggiungere lo zucchero a velo.
  • Aggiungere quindi al secondo composto la crema fredda a cucchiai.

Una volta amlgamato tutto bene potete ricoprire il vostro dolce con l’aiuto di una spatola o inserendo la crema nella sac a poche.

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Consigli

Se il composto di farina e latte presenta dei grumi potrete frullarlo per toglierli prima di aggiungerlo al resto degli ingredienti.

By MiticaTC

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