Biscotti Bicolore

Ricetta Biscotti Bicolore

Con questo impasto è’ bello realizzare delle simpatiche scacchiere.

Biscotti Bicolore

Ingredienti

  • 250 gr farina
  • 1 presa sale
  • 100 gr zucchero a velo
  • 200 gr burro freddo
  • 2 cucchiai cucina cacao
  • farina per ripiano
  • 1-2 albumi per “attaccare”

Preparazione

Mescolare la farina, il sale e lo zucchero, fare una cratere sul piano di lavoro e spargere sopra il burro a tocchetti.
Con l’aiuto di un coltello dall’esterno verso l’interno, amalgamare gli ingredienti e poi velocemente a mani nude formare un impasto liscio.
Dividere l’impasto in due parti uguali e in una aggiungere il cacao.
Formare due palline e lasciarle riposare coperte ad avvolte con la pellicola in frigo per 90 minuti.
Ora spolverizzare il piano di lavoro con la farina e stendere entrambi gli impasti alti ca 1 cm e tagliare come si desidera formando biscotti bicolori per esempio come segue:

  • Arlecchino: stendere 3 strisce per colore dello spessore di 1 cm e intervallandole sovrapporle e avvolgerle con uno strato fine dell’impasto chiaro per formare un salsicciotto rettangolare che taglierete in fettine da 5 mm.
  • Bottoncini: realizzare due fogli rettangolari (uno per colore) e arrotolarli per poi tagliare a rondelle.

Cuocere nel forno caldo a 200°C per 10 minuti posizionando la piastra per biscotti sul piano di mezzo del forno.

Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi la seguente Attrezzatura:

Per realizzare le tue torte al Sì, grazie! trovi i diversi Ingredienti:

Consigli

L’impasto deve essere sempre freddo altrimenti si sbriciola. per cui Togliere dal frigo sempre solamente il pezzo di impasto che si utilizzerà e i ritagli che avanzano riporli sempre subito in frigo.

By MiticaTC

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