Vanille Kipferln

Vanille Kipferln

Biscottini a forma di cornetto ricoperti di zucchero a velo, adattissimi se volte “prendere per la gola” qualcuno!!

vanille kipferl

Ingredienti per ca 60 pezzi

  • 50 gr mandorle finemente tritate
  • 60 gr nocciole tritate finemente
  • 190 gr burro
  • 75 gr zucchero a velo
  • 2 tuorli
  • il mallo di 1 baccello di vaniglia
  • buccia grattuggiata di un limone
  • 270 g farina
  • 1 presa di sale

per coprire/avvolgere

  • 150 gr zucchero a velo
  • 3 bustine zucchero vanigliato
  • il mallo di 1 baccello di vaniglia

Preparazione

  • Far scurire le mandorle in una pentola bollente e lasciarle raffreddare
  • Tagliare il burro a piccoli pezzi
  • Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolarli fino ad ottenere un impasto liscio
  • Avvolgere l’impasto nella pellicola e riporlo 2 ore in frigoriero
  • Preparare una piastra di cottura coperta con carta da forno
  • Ottenere dall’impasto ca 65 piccoli bastoncini da piegare per ottenere dei piccoli cornetti (se è freddo lavorate meglio)
  • Posizionarli sulla teglia da forno e cuocerli nel forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti
  • Setacciare lo zucchero a velo e mescolarlo con la vaniglia e lo zucchero vanigliato
  • Lasciar raffreddare i Kipferln
  • Poco prima che sian completamente freddi farli rotolare nel composto di zucchero

Per realizzare questa e altre ricette, al Sì, grazie! trovi la seguente Attrezzatura:

Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi i seguenti Ingredienti:

Consigli

Potete conservare i biscotti in una scatola di latta, sono più buoni se consumati dopo una settimana.

By MiticaTC

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