Pasta di Mandorle

Ricetta Pasta di Mandorle

Preparare in casa la pasta di mandorle non è complicatissimo, proviamo a realizzare la ricetta della mia amica © Rossella?!

Pasta di Mandorle

Ingredienti

  • 250 gr di mandorle dolci pelate
  • 250 gr di zucchero semolato
  • 2 albumi
  • 200 gr di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di acqua di fiori d’arancio
  • 1 cucchiaio di Sciroppo di Glucosio
Tempo di preparazione 30 minuti

Preparazione

Con il macinacaffé, tritate le mandorle con lo zucchero semolato fino a ridurle in polvere finissima.
Aggiungete alla farina di mandorle ottenuta i 2 albumi leggermente sbattuti.
Unite anche l’acqua di fiori d’arancio e lo zucchero a velo.
Mescolate con cura per amalgamare bene gli ingredienti.
Conservare la Pasta di Mandorle in frigorifero, avvolta in pellicola.
Se volete dare più elasticità alla Pasta di Mandorle, aggiungete all’impasto un cucchiaio di Glucosio

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Per realizzare questa ricetta, al Sì, grazie! trovi i seguenti Ingredienti:

Consigli

Possiamo utilizzare la nostra pasta di mandorle per realizzare la frutta di martorana, per animaletti e altri decori da mettere sui dolci o per la cassata o la copertura di una classica torta.

By MiticaTC

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