Come porzionare una torta …

Ovvero: questa sera cerchiamo di capire quante porzioni si possono ottenere da una torta …..

Spesso i clienti mi dicono “devo fare una torta per X persone, che diametro devo fare?” oppure “se io ho una torta che misura Y x W quante porzioni ottengo?

A scuola mi hanno insegnato che una porzione dev’essere da ca 80 max 100 grammi e deve misurare ca 4 x 7 cm … ma a casa mia se presento delle micro fettine il più delle volte vengo guardata male ^_^

Le porzioni che si ottengono da ogni torta secondo il decalogo Wilton sono le seguenti:

Torta rotonda
13 cm 7 persone
15 cm 11 persone
18 cm 15 persone
20 cm 20 persone
23 cm 27 persone
25 cm 34 persone
28 cm 45 persone
30 cm 50 persone

Torte rotonde a due piani
15 cm + 23 cm 38 persone
20 cm + 25 cm 54 persone
23 cm + 30 cm 77 persone
Torte rotonde a tre piani
15 cm +20 cm + 25 cm 65 persone
15 cm + 23 cm + 30 cm 88 persone
20 cm + 25 cm + 30 cm 104 persone

Torte rotonde a quattro piani
15 cm + 20 cm + 25 cm + 30 cm 115 persone

Qui trovate la nuova pagina dedicata alle porzioni di Wilton! Come avete visto mi sono limitata alle teglie rotonde perchè è più difficile capire quante porzioni escono con un ics diametro!!

Ricordatevi che per ottenere più fette possibili e soprattutto tutte uguali da una torta rotonda dovrete andare a ricavare un cerchio centrale dal quale ricaverete degli spicchi, e poi taglierete attorno mantenendo la stessa distanza tra un taglio e l’altro …

torta tagliata fette torta

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